流局
流局，对局结束的一种形式。有荒牌流局和途中流局两种。流局后，所有供托留在场上，重新开始对局，并且本场增加1。庄家是否变化，则根据状况有所不同。
荒牌流局
当只剩余14枚王牌，又没有人和牌时，称为荒牌流局，又称荒牌平局，即是普通的流局。
在此情况下，如果没有人做成流局满贯，听牌者要向不听者收取一定的听牌罚符。常见的规则是，如果庄家听牌，则连庄。
流局满贯
主条目：流局满贯
当一家打出的所有牌都是幺九牌且没有被别人吃、碰或杠时，该玩家成立流局满贯，比照自摸满贯进行清算，但是作为流局还是作为和牌根据规则有所不同。
不听罚符
对于四人麻将，不听者向听牌者支付合计3000点。当有多名不听者时，他们平均分配，共出上述点数；当有多名听牌者时，他们平分获得的点数。当所有人都听牌或所有人都不听时，不进行不听罚符。
| 1人聽牌 | 2人聽牌 | 3人聽牌 | |
|---|---|---|---|
| 聽牌者 | +3000 | +1500 | +1000 |
| 不聽牌者 | -1000 | -1500 | -3000 |
对于三人麻将，规则与上述类似，只是合计支付2000点。
途中流局
除以上之外的情况成为途中流局，简称途流。即是，对局仍在途中，但是流局。常见的途中流局有以下几种情况，但是根据规则的不同，有些不被承认。途中流局有些规则是庄家无条件连庄，也有根据具体情况进行判断的规定。
九种九牌
当玩家在配牌结束、摸到第14枚牌、并且之前未有任何人进行吃、碰、杠或拔北，如果此时手中有9种以上的幺九牌，即可宣告九种九牌，直接流局。
- 宣告九种九牌是一种权利而非义务，即选择权在玩家，可以宣告也可以不宣告而继续对局；有时会有玩家放弃九种九牌而转向国士无双或流局满贯。
- 宣告九种九牌需要的是九种而非九枚，即重复的牌只算一种。
- 在第一次摸牌前，任何吃、碰、杠或拔北将导致九种九牌无法成立；但是立直则不影响。
四风连打
原名四风子连打。当第一巡的四家各打出一枚相同的字牌（即
之一）且无吃、碰、杠时成立。起源来自某些麻将规则里里西风连打（一路归西）的规则，若是四家都打出西的话，会被称做“四归西”，而“归西”就是“上西天”的意思，而“上西天”也有着“送死”的意思，若是四个玩家皆打出西，对于迷信兆头的玩家来说，为了避免坏兆头通常会直接荒牌重洗，后来就衍生成了四风连打的规则。
在日本麻将里，则是被日本人解释成“四”与“死”是同音的，会使日本人会认为“四风连打”看起来就像是“死风连打”，所以也同样会因为兆头而直接荒牌。
当北家打出第四枚一样的风牌时，必须立刻流局。
四杠散了
又称四开杠。当场上出现四个杠时，由于岭上牌只有四枚，后续便无法继续开杠。如果四个杠由多余一位玩家开杠，则在打出岭上牌后流局。
- 场上有四个杠后，不允许开第五个杠。
- 当四个杠是同一玩家开出时，为了保留四杠子的机会继续对局，但是本局不再允许开杠。
- 当第四个杠被抢杠时，杠不成立，按照抢杠荣和清算。
- 当第四个杠时岭上开花，由于岭上牌尚未被打出，按照自摸和清算。
- 当第四个杠后打出牌时被荣和，由于打出牌的动作尚未完成，按照荣和清算。
四家立直
当四家均宣告立直且立直成立后即流局。有四风连打，这也是一种迷信的说法。
- 如果第四家的立直宣言牌被荣和，则立直不成立，按照荣和清算。
- 四家立直流局后场上的立直棒不收回。
三家和了
当某一家打出的牌被三家同时宣告和了时，可以成为三家和了。通常会流局。有些规则下，如果亲家和了则连庄否则过庄；有些规则亲家一律连庄。
由于一瞬间某一家大量支出点数很可能导致其飞，而日本麻将又很重视顺位，因此如果三家和了进行清算就会过分地加大运气因素。并且，本来三家和也极少出现，后来形成共识，可以把三家和当作一种值得纪念的场面而流局，不进行清算。
